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    淺談食品工廠懸浮粒子的檢測

    放大字體  縮小字體 發布日期:2022-12-30  來源:食品質量管理  作者:食品質量服務中心 林鵬
    核心提示:淺談食品工廠懸浮粒子的檢測
       空氣潔凈度的劃分,目前這五個標準均有涉及:ISO 14644-1:2015《潔凈室及相關受控環境 第1部分:空氣潔凈度的分級》、GB 50457-2019 《醫藥工業潔凈廠房設計標準》、《藥品生產質量管理規范(GMP)》(2010年修訂版)、GB 50687-2011《食品工業潔凈用房建筑技術規范》、《藥品生產管理質量規范(GMP)》1998版,每個標準都把懸浮粒子指標作為衡量空氣潔凈度的重要指標。那如何檢測懸浮粒子,本文將淺談一下。

      假設某茶類飲料灌裝間,占地長寬為10m×10m,灌裝口水平面高度為1.0m,已按靜態10萬級進行建設。下面詳述懸浮粒子的檢測過程。

    一、檢測儀器

      光散射式塵埃粒子計數器1臺,注意結合空氣潔凈度要求,選擇適宜精度,本次選用0.3μm精度。

    二、檢測原理

      懸浮粒子可在光照下產生光散射現象,其散射強度與粒子的表面積成正比。

    三、準備

      1、檢定:塵埃粒子計數器經過檢定,驗證儀器性能為正常可用。

      2、培訓:檢測人員檢測前熟讀儀器操作說明書,經過培訓,能夠熟練進行儀器的調試、校準、檢測、讀數等操作。

      3、確認氣流流向:確認待采樣區域的氣流流向和類型,是單向流還是非單向流。

      4、確定采樣面積:若為單向流,則以氣流流向橫截面的面積,作為待采樣面積;若為非單向流,則以待測區域整體地面面積為待采樣面積,再結合設備面積和布局,對待采樣面積進行修正。

      5、確定采樣點數目:將待采樣面積進行開平方計算,結果取整數,即得到待采樣點的數目。

      6、確定采樣高度:取灌裝口同高度水平面(1.0m高度)。

      7、確定采樣點位:結合采樣高度、采樣點數目和待采樣區域面積的形狀,按照均勻分布原則,確定每個采樣點的具體點位(三維坐標)(注意避開回風口)。

      8、確定單次最小采樣量和采樣次數:確認儀器參數(多采用2.83L/min/次),按GB/T 16292要求,結合10萬級潔凈度要求(如表1),每個點位應至少測定3次(≥5μm需測定三次求和為一個數值,如表2)。


    表1  十萬級潔凈度要求

    空氣潔凈度等級

    大于或等于表中粒徑的最大濃度限值(pc/m3)

    《藥品生產質量管理規范(GMP)》 1998年版[3] 

    ISO 14644-1潔凈室及相關控制環境—第1部分:空氣潔凈度等級劃分 

    0.5μm

    1μm

    5μm

    十萬級

    8級

    3520000

    832000

    29300

    表2  最小采樣量

    最小采樣量L/次

    潔凈度級別:100000

    ≥0.5μm

    2.83

    ≥5μm

    8.5

    注:依據GB/T   16292-2010《醫藥工業潔凈室(區)懸浮粒子的測試方法》中5.4.3的表2。


      9、參數調整:依據儀器操作手冊或說明書,調整相關參數(明確待采樣區域空間體積,按1m3=35立方英尺=350×0.1立方英尺=350×2.83L換算關系,可以預先設置結果的單位為pc/m3)。

      10、儀器校準:設備進行預熱15min以上,再按照相關校準規程,安裝過濾濾芯和軟管,進行校準[4] 。

    四、采樣

      1、凈化:灌裝間凈化系統啟動1h以上。

      2、自凈:采樣人員進行更衣、洗手消毒、物品酒精擦拭等,進入灌裝間,再自凈30min以上。

      3、采樣:啟動儀器,前兩次結果舍棄,按預設點位和采樣次數進行采樣;若為單向流,管口方向應正對氣流方向;若為非單向流,管口方向應豎直向上。

      4、人員活動:人員應在采樣口的下風側,且活動動作要輕、盡量少活動。

    五、結果處理

      1、獲取:獲取每個點位的計數結果。

      2、換算:按2.83L=0.1立方公尺、1m3=35立方英尺進行換算(準備階段參數已調整,可忽略)。

      3、確認:確認是否每個結果均未超出對應潔凈度要求(如表2)。

      4、結果處理:≥0.5μm和≥1μm兩個級別,每個點位三次結果先計算均值A;≥5μm級別,每個點位三次結果求和為該點位的結果(再次確認是否超出潔凈度要求,如表2)。

      5、均值M和標準誤差SE:將各級別所有處理后的各結果,求和后除以點位數量L即得到均值M;再計算各級別處理后各結果的標準誤差SE,SE按式(1)計算:

      

      6、95%置信上限UCL:UCL=M+t×SE(t值,如表3)。



    表3  95%置信上限的t分布系數

    采樣點數L

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    9

    >9

    t

    6.31

    2.92

    2.35

    2.13

    2.02

    1.94

    1.90

    1.86

    -

    注:當采樣點數多于9點時,不需要計算UCL。

    7、判定:每點位檢測結果和UCL,均不超過限值,為達標(1-7步驟可以在準備階段參數調整時即進行設定)。

         以上,就是食品伙伴網對懸浮粒子檢測的相關闡述。若有不足之處,歡迎各位指正。


    編輯:foodqm

     
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