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企業(yè)信息：
職業(yè)方向：質(zhì)量、法規(guī)；
行業(yè)經(jīng)歷：糖果、方便食品、功能性食品
作為食安人，法規(guī)和標準既是我們對內(nèi)與市場部戰(zhàn)斗的利器，又是我們代表公司跟消費者和職業(yè)打假人斡旋的潤滑油。
《GB7718-2011》實施的十多年來，我們摸透了法規(guī)邊界，也熟悉了條款中的曖昧之處：
一方面不斷做著擦邊行為，為公司謀求最大宣傳利益；
另一方面，作為消費者和從業(yè)者，為商家利用消費者無知的信息差和法規(guī)漏洞、做惡意競爭而感到悲哀，但苦于“法無禁止即可行”的邊界感，很多時候?qū)τ诓吝呅袨椋覀円仓荒苣霉惧X財、替公司消災(zāi)。
新標準，顯然看透了現(xiàn)在市場的各種擦邊行為，該說no的都說了no，食安人好像拿到了尚方寶劍，終于可以直指市場部的某些設(shè)計，硬氣地說：“別擦邊，你露點了！”
1.擦邊舞——我不是預(yù)包裝，我計量稱重！
看TVB犯罪劇，當一個犯人想要脫罪，你總是能聰明地預(yù)料到，編劇最終的殺手锏是讓主角患有“精神病”。當市場部的產(chǎn)品經(jīng)理拿著一個帶病的標簽讓你審核的時候，你們也總是能心照不宣地，把凈含量的數(shù)據(jù)默默改為計量稱重，然后心虛地模擬有人來打假，就理直氣壯地說“我不是預(yù)包裝啊，我計量稱重，我不用遵守GB7718……”這種擦邊舞蹈跳多了，真是腰疼……新標準一下撕開了這層遮羞布，讓產(chǎn)品回歸本質(zhì)，你不是裸裝，你就應(yīng)該是預(yù)包裝，遵守該遵守的要求，不要擦計量稱重的邊。
2.騙人鬼——我沒說不含，我只是沒添加
在“一勺三花淡奶”就成了科技與狠活的無腦輿論下，接著海天醬油的雙標防腐劑，讓商家爭相濫用“零添加”，零添加好像也真的是消費者的精神安慰劑。
但是不知道消費者有沒有注意到：0添加安賽蜜，卻添加了三氯蔗糖；0添加山梨酸、苯甲酸，卻加了乳酸鏈球菌；0添加油脂，本底卻含了10%的油——這樣的0添加有什么意義？
其實早在市監(jiān)食生函[2019]1286號的文件中，就明確回復(fù)了：“當使用不添加等詞匯修飾某種配料（包括食品添加劑）時，應(yīng)當真實準確地反映食品配料的實際情況，即生產(chǎn)過程中不添加某種物質(zhì)，其原料中也不含該物質(zhì)”。這時其實就是明確地說了不添加應(yīng)該能夠等于不含。這次7718的改版，扎扎實實讓大家清楚地知道不添加應(yīng)該就是不含的要求。但是可能怎么樣都很難杜絕不含A，卻可以含等效的B，難道要消費者把添加劑清單都倒背如流才能識破商家的技倆？
3.今夕何夕——一個月到底多少天
一個月到底是多少天？6個月的保質(zhì)期是180天，還是182.5天？新規(guī)前，不得不承認，有時候我們就是不想標的那么清楚，給點曖昧的緩沖。保質(zhì)期超期似乎是中國職業(yè)打假人的入門課程。還記得外國友人得知中國經(jīng)營超期食品要大額罰款時，驚訝地表示：都發(fā)現(xiàn)過期了，為啥還要買呢？發(fā)現(xiàn)過期退了就是了……”
新規(guī)要求寫明到期日，不要再難為超市理貨阿姨掐著手指算日期，再配合著《首違不罰》的第五條“經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑”，別總摳著到期與否算啊算啊，大家確實應(yīng)該把時間經(jīng)歷用在該用的地方上，比如：保質(zhì)期制定的科學性上……不能再多說了，再多說可能要殺人誅心了……
4.International——過敏原這回要上大分了
一直覺得中國人的體質(zhì)杠杠的，過敏原真沒必要。但是新規(guī)也是國際化，把過敏原終于從“建議項”上升到了“必須項”。不過仔細想想，標準的制定考慮到了“少數(shù)”“弱者”，這是一種進步的標志，也是International的重要一步，雖然工作麻煩了，但是標準在進步、行業(yè)在進步，還是支持和欣喜的。
5.轉(zhuǎn)基因食品是人吃的嗎？——是人吃的！
還記得YQ期間，上海大爺激動地說：“我不是可憐蟲，我不吃轉(zhuǎn)基因大豆油……轉(zhuǎn)基因是人吃的嗎？”新規(guī)的出臺，默默地刪除了轉(zhuǎn)基因必須標識的要求，展示了GOV對于轉(zhuǎn)基因的態(tài)度：是人吃的，你不是可憐蟲……那……咱們就放心大膽地吃吧~
寫在最后
新規(guī)的到來雖然對于食安人來說，真的是來大活兒了，但整體修訂的方向，還是預(yù)示著食品行業(yè)在向更高標準邁進的，行業(yè)的向好發(fā)展，才能給食安人生存的一席之地，愿我們飽含熱情，迎接接下來兩年的忙碌換版工作！
