近日，一名中年婦女因患病住進了大連市中心醫院。她在過去的兩三年里專吃素食，體重急劇下降不說，還出現免疫力下降、脫發和骨質疏松等癥狀。營養專家對此緊急叫停：“素食不能和健康飲食畫等號。 ”
年近50歲的王華（化名）女士不久前因身體不適到大連市中心醫院就診。原來，近年來，王華開始大量脫發，骨質疏松和免疫力下降也越來越明顯，起初，她還以為這僅僅是更年期綜合征的癥狀。
在過去的兩三年里，進入更年期的王華聽說吃素健康，于是開始吃素，肉蛋奶都不碰。這樣一來，體重明顯下降了近30斤，如今身高1.60米的她體重僅有80多斤。
市中心醫院營養科主任王興國表示，長期吃素，導致王華在營養攝取方面出現缺陷，諸如蛋白質、鐵、鋅以及維生素B12等營養物質嚴重缺乏，從而出現脫發和骨質疏松以及免疫力下降等癥狀。王興國建議王華趕緊恢復正常飲食，以免身體狀況繼續惡化。
據王興國介紹，近年來，類似王華這樣的患者并不占少數。對此，王興國表示，肉蛋奶等葷食會提供人體所需的蛋白質以及鐵、鋅等營養元素，如果一個人長期不食用肉蛋奶等葷食，則會造成人體內這些元素的缺乏，從而使健康狀況變差。其中，比如蛋白質，如果不吃肉食可通過大豆、堅果等食物替代補充；鐵、鋅等微量元素可通過加鐵醬油、強化面粉以及菌類、大棗替代，因此，吃素必須在營養專家指導下通過一些方法補充替代葷食后方可進行。
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