人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等癥狀，這些都是胃上火的表現。胃上火可以通過食療的方法調節，方法簡單且效果顯著。
1.清胃芳香水
功效：清胃瀉火、芳香化濁
原料：淡竹葉10克、砂仁5克、藿香10克
做法：先把淡竹葉放入沸水中用大火煮3分鐘，然后放入砂仁、藿香煮5分鐘即可。
用法：口服或含漱，早晚各一次。
2.綠豆粥
功效：增進食欲、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。
原料：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量
做法：先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
3.蛋牡蠣粥
功效：治療由于胃火過盛而引起的牙痛。
原料：咸鴨蛋2枚，干牡蠣50克，粳米60克。
做法：將咸鴨蛋和粳米煮粥，熟時撈起咸鴨蛋去殼，切碎和干牡蠣一起放人粥內，再煮片刻，調味食用。
4.葛粉
功效：清理腸胃熱、濕燥、便秘、口臭、胃呆、煩燥心亂。
原料：葛粉（葛根磨制成粉）50克，冰糖15克調味。
做法：葛粉1至2匙羹，放置碗內，下少許凍開水開勻，加冰糖，再將熱開水沖入碗內，即成糊狀，待溫涼時食用。
5.藕汁蜜糖露
功效：潤胃涼血降火
原料：鮮嫩藕適量，白蘿卜適量，蜂蜜30克。
做法：將嫩藕洗凈切碎，絞汁120毫升；蘿卜洗凈切碎，絞汁60毫升。將汁液調和后，加蜂蜜拌勻。每日1劑，分次飲用，連用5～7天。
6.西瓜飲
功效：具有瀉胃火、清熱祛暑、生津止渴、健胃利尿等優點
原料：西瓜、梨、白菜
做法：以榨汁機榨取西瓜汁150毫升、梨汁80毫升、白菜汁50毫升，混合后涼飲。
7.蘆根粳米粥
功效：對熱癥、傷暑、心煩、口渴、頭痛、咽腫、鼻血、胃熱、嘔吐等病癥有顯著的預防和治療保健作用。
原料：鮮蘆根100克，竹茹2Q克，粳米100克，生姜10克。
做法：將鮮蘆根洗凈切成小段，與竹茹同煎去渣取汁，加入粳米同煮成粥，粥將熟時加入生姜，略煮即可。
8.苦瓜西紅柿
功效：清胃健脾
原料：苦瓜、西紅柿、蒜末
做法：苦瓜100克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒后起鍋。
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