鈣在人體中扮演著重要角色，鈣維持著人體骨骼和牙齒的健康。
很多營養(yǎng)師推薦我們通過吃來補鈣，但是吃也要“巧吃”，吃對了才補鈣，不合理的吃法還會使鈣質(zhì)流失，損害健康。比如，谷類與補鈣食物同吃，會阻止鈣吸收，因為谷物中的鞣酸會出來 “搗亂”。
所以，補要補得巧，不要“一鈣而論”。下面，教您正確吃補鈣的食物，鎖住鈣質(zhì)就等于鎖住了健康。
餐桌上別少了海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃海帶25克，就可以補鈣300毫克。這些食物還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或煮熟后涼拌，都不錯。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
早上喝杯豆?jié){
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。 500毫升豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。
蔬菜補鈣首選雪里蕻
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右，經(jīng)常吃這些蔬菜能補鈣。
大魚大肉也能“偷走”鈣
高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人做過這樣的實驗（A：每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B：每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外補充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。 ）額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。
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