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大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測水源水中的大腸菌群數，與國標法相對應，將原來幾步的試驗簡化為一步，時間由一個星期左右縮短為十幾個小時，而且省去了制備培養基和清洗器皿的麻煩，非常適合于生產企業自檢和衛生檢驗部門使用。
方法提要： 將不同量的水樣接種到含有乳糖、顯色劑和選擇性培養基的快速檢驗紙片上，經培養后能夠在紙片上生長并發酵乳糖產酸的即為大腸菌群陽性，根據陽性反應結果可測出原水樣中大腸菌群的MPN（最可能數）值。 使用方法： 1.用滅菌吸管吸取10mL水樣插入裝有大紙片的塑料薄膜袋中，均勻涂布，共做5個重復；分別取1mL水樣加到小紙片中，共接5個重復；另取1mL水樣加到9mL無菌水中混勻，用1mL滅菌吸管分別吸取1mL（即0.1mL水樣）,加到最后5片小紙片中。 2.將接種好的紙片平放于培養箱中，36±1℃培養15小時。 3.觀察每片顏色變化，若紙片保持紫藍色不變為大腸菌群陰性，紙片變黃或在黃色背景上呈現?????紅色斑點或片狀紅暈為陽性。 4.根據每個稀釋度的陽性反應紙片數，查MPN表(GB5750)可得出水樣中大腸菌群的MPN值。 保存條件： 本品需存在10℃以下冰箱中，保質期為一年，鋁箔袋打開后，未用的紙片要放回鋁箔袋中重新封好，放到冰箱中，一個月內用完 |
