巧克力甜香的味道、潤滑的口感深為人們所傾心。特別是吃黑巧克力還可有益心臟健康。因為黑巧克力中含有可以提高血液中預防心臟病作用的抗氧化劑。但是，你知道嗎，吃黑巧克力時喝牛奶就會將這種好處全部抵消。
據(jù)蘇格蘭和意大利的研究人員對12名志愿者進行的實驗發(fā)現(xiàn)，每吃100克黑巧克力的志愿者血液中抗氧化劑比例就會增加20%，而吃了含有同樣分量牛奶巧克力的志愿者以及吃黑巧克力后又飲用200毫升牛奶的人卻沒有顯示出此種增長。因為巧克力主要在服食后的4個小時內(nèi)發(fā)揮其有益作用。而牛奶會妨礙黑巧克力、水果以及綠色蔬菜這些食物中有益于心臟的物質(zhì)的吸收。所以吃黑巧克力時最好別同時喝牛奶。