瑞典一項最新研究提出，血液中含有高濃度維生素A的 40多歲和 50多歲男性在他們老年時期發生骨折的概率要比那些血液中維生素A含量低的高得多。
這個研究的領導人說，這個結果說明了有一些人可能從營養補充和加強食物中得到過多的好處。他們相信“目前許多西方國家中營養補充劑和食物增強劑中含有的維生素A的量需要重新評定。”
瑞典KarlMichelsson博士和同事檢查了22個年齡在49到51之間的男性，并跟蹤了他們30年。在研究開始時血液中含有高濃度維生素A的男性發生骨折的概率是那些血液中維生素A的量處于平均量的男性的 1. 6倍。
那些含有高濃度維生素A的男性發生髓部受傷的概率是那些低濃度的男性的2. 5倍。新英格蘭醫學雜志的一份報告認為，β-胡蘿卜素的血液水平和骨折之間沒有關聯，β-胡蘿卜素是一種在體內可以轉化為維生素A的化合物。維生素A可以在魚肝油、肝臟、腎臟和牛奶中發現。它有時被加到日常的乳制品中，在瑞典包括人造奶油和低脂的乳制品。維生素A是生長發育、視覺、生育和一個健康的免疫系統所必需的，在很早以前我們就已經知道過多的維生素A是對人體有害的。長期食入過多的維生素A將引起骨頭和關節痛、食欲下降、惡心、嘔吐和體重減輕。另外，一個單劑量的高濃度維生素A將會引起瞌睡、易怒、頭痛、嘔吐和大面積的皮膚脫落。
另外，荷蘭PaulLips博士指出，血液中維生素A的量好像隨著年齡的增加而增加，這可能是因為從體內清除維生素A需要很長的時間。
Lips指出，缺乏維生素A對于營養不良的小孩來說是非常危險的，而食入過多的維生素A對于成人是非常危險的。
這個研究說明了“在生活水平非常高的西方國家中可以預測到發生骨折疏松的概率的增加，對他們來說，那些維生素A的營養補充劑和增加維生素A的食物加強劑可能是有害的。