低聚果糖在酒類產(chǎn)品中的應用

云南天元健康食品有限責任公司生產(chǎn)的天元甘露液已取得衛(wèi)（食）健字第503號-1997保健食品證書，有四項保健功能，其生產(chǎn)的食品級天聚琦牌低聚果糖的內(nèi)容物與天元甘露液完全相同，可作為酒類的功能性配料。

目前，山西杏花村酒廠在傳統(tǒng)產(chǎn)品“竹葉青酒”中使用了低聚果糖，使其保健功能得到現(xiàn)代衛(wèi)生學實驗的確認并取得28度、38度酒兩個保健食品證書，同時，對改善酒類澄清度，加強酒的醇厚口感亦有一定作用。

另外，低聚果糖還可廣泛的應用于各種營養(yǎng)酒和新型黃酒的研制和生產(chǎn)。