切接是常用的枝接方法，適用于直徑1～2厘米粗的砧木，而且嫁接后接穗只有1個。其嫁接方法步驟如下：
(1)削接穗。切接用的接穗，其質量要求與劈接相同。但其下端不能削成楔形斜面，而要在接穗下端沒有芽的一面，斜削一刀，削去三分之一的木質部，斜面長2厘米左右，再在斜面背面，斜削一小斜面，稍稍削去一些木質部。小削面長約0.8～1厘米。要注意接穗的兩個削面必須平滑，絕不可有絲毫凸凹或發毛之處。接穗削好后用溫布包好備用。
(2)切砧木。選取莖下部直徑約1.5厘米的砧木，在離地面2～3厘米處剪斷砧木，削平斷面。然后在斷面上選擇樹皮厚、光滑、木質部紋理通順部位，自外往里三分之一至四分之一處用劈接刀劈一垂直切口，切口長約2厘米（切口長度應與接穗的長斜面長度一致，寬度應與接穗的直徑一致）。
(3)插接穗。將接穗插入砧木的切口中，使接穗長斜面兩邊的形成層和砧木切口兩邊的形成層對準、靠緊。如果接穗細，必須保證一邊的形成層對準。
切接的綁縛和埋土與劈接相同。