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    炒蛋技巧
    

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發布日期：2006-06-23

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

        打蛋時，要用筷子慢慢攪拌，如太用力，蛋汁起泡會失去原有的彈性。蛋汁倒入鍋內，不要急著攪動，若蛋汁煮開冒泡。用筷子把氣泡戳破，以除去里面得空氣，否則蛋會變硬，用這種方法炒出來的蛋細膩柔滑。 
    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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