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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 農產品加工工藝與設備 » 正文
    

    營養麥片
    

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發布日期：2006-06-03

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    
    
        
    
            加工工藝： 
        
    
        
    
            
            
    
                
                    
    
                             工藝流程：
    　　配料攪拌→上漿干燥→造粒篩分→配料混合→裝袋入箱
    　　操作要點：
    　　1．配料攪拌：根據原料配比準確稱量，加清水50kg，放入攪拌鍋中攪拌約20min，直到攪勻無團塊為止。
    　　原料配比：（單位kg）
    　　小麥粉20；玉米粉10；燕麥粉7.5；大豆粉5；白砂糖2；麥芽糖3；奶粉2.5；香酚0.0025；乳化劑適量。
    　　2．上漿干燥：將蒸汽緩緩通入干燥機，待干燥輥表面溫度至140℃時即可用濃漿泵上漿。要求涂布均勻，成片厚度在1-2mm之間。
    　　3．造粒篩分：從干燥機下來的厚片馬上送入造粒機造粒，粒度以5-6mm為宜。然后用篩子篩除粉塵。
    　　4．配料混合：將所需要的各種原料按配方準確稱量后，投入攪拌鍋中攪拌約20min，直至均勻為止。投入時，先投放原片，白砂糖、麥芽糊精、豆漿晶、奶精，后投放其它原料，以防止攪拌不均勻。
    　　配方（%）：
    　　 原麥片50；豆漿晶20；奶精15；麥芽糊精8；白砂糖6.25；香蘭素0.45；食鹽0.15；味精0.075；活性鈣0.06；乙基麥芽酚0.015 。     		
                    
    
                    
            
    
                		
        
    
        
    
            設備信息： 
            主要設備：造粒機，蒸汽干燥機，攪拌機篩分機調粉機：TEL330型；生產能力每次和面100kg；電機功率4.0kw；外形尺寸770*1000*2080（mm）；航空航天工業總公司第六0八研究所 
        
    
        
    
            產品描述： 
            產品特點： 風味獨特，老少皆宜，食用方便，而且營養價值很高。 焦香味和奶香味，無異味。 松散，不結塊；原片3/4以上懸浮。 
        
    
        

    

    
        
     
    

    




    


    
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