劉星火，獸醫師，濰坊出入境檢驗檢疫局副局長，長期從事進出口動物、動物產品和食品的檢驗檢疫管理工作，2000年被國家認監委授予全國第一批國家級主任評審員，曾先后對500多家出口肉類加工企業、出口食品企業進行衛生注冊評審工作，先后組織接待了來自美國、歐盟、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、加拿大、智利、巴西、南非等國家30余次對我出口肉類安全控制體系和出口企業的檢查。2004年以來受國家認監委和質監總局進出口食品安全局委派先后對巴西、阿根廷、澳大利亞、德國、波蘭等國家的獸醫衛生體系、動物源性產品安全控制體系及申請對華出口的五十家雞肉、豬肉、牛肉、袋鼠肉等加工企業進行了衛生注冊評審，參與或主持了對四個國家的雙邊肉類檢驗檢疫議定書的起草工作，今年7月份組織了對美國進口我熟制禽肉的體系答卷工作。

演講題目：屠宰企業HACCP應用的思考

演講稿：暫缺

入選論文：屠宰企業HACCP應用思考