最近很流行自己栽種花卉美食，既修身養(yǎng)性，又可以吃到完全環(huán)保的綠色美味，真是一舉兩得！在此推薦您一款容易栽種成貨又味道好營養(yǎng)價值高的植物：羽衣甘藍(lán)。
羽衣甘藍(lán)別名無頭甘藍(lán)、海甘藍(lán)，原產(chǎn)于歐洲南部。羽衣甘藍(lán)外形新穎美觀，含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。有綠葉和具有紅、紫、黃白、花等各種色彩的花羽衣甘藍(lán)，多以觀賞為主。
食用以綠葉羽衣甘藍(lán)為主是一種營養(yǎng)全面的綠葉蔬菜，其維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)元素鐵、鈣、鉀含量是普通甘藍(lán)的三倍以上，是治療兒童夜盲癥和補鈣的首選蔬菜。
其含熱量低，是健美減肥的理想食品。羽衣甘藍(lán)食用部分為其有皺褶的嫩葉，一棵植株上可不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，羽衣甘藍(lán)的嫩葉有多種食用方法，可葷炒，也可素炒，還可用糖醋等調(diào)料腌漬。西餐中常用于制作色拉。
