意大利人喜歡把咖啡當清水喝，醫學界素來不太鼓勵人們多喝咖啡，認為它是引發心臟病的元兇之一；然而，最近科學家卻為咖啡平反，指出咖啡越濃越有益。
意大利營養學家查拉·托馬斯博士說，絕對有科學根據支持咖啡迷繼續每天享用咖啡。
她說：“咖啡對你有益，越濃越好。”因為咖啡豆含有丹寧酸和抗氧化物，對心臟與血管動脈有益，可以紓緩頭痛，防止肝硬化和生膽石，還可以減低哮喘病發作的機會。
當然，咖啡并非對所有的人都適宜，喝得太多會導致神經緊張、心跳加速等。懷孕婦女、心臟病患者及胃潰瘍病人都不宜飲用。一個健康正常的人，每日最多也只可喝三至四杯。
