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    吃豆制品過多易貧血嗜睡 熱油炒菜易產生致癌物

    放大字體  縮小字體 發布日期:2013-09-25  來源:家庭醫生在線
    核心提示:在日常生活中,我們經常都會累積經驗,或從我們的上一輩中聽取意見,有些經驗是經得起考驗,是對我們有益處的。但有時候我們會發現,很多人認為是對的東西卻是個大誤區。
       導讀:在日常生活中,我們經常都會累積經驗,或從我們的上一輩中聽取意見,有些經驗是經得起考驗,是對我們有益處的。但有時候我們會發現,很多人認為是對的東西卻是個大誤區。
     
      這些誤區不但會影響到我們的身體健康,還會給今后的健康帶來隱患,所以我們不能大意。下面,小編和你一起來盤點下常見的生活誤區有哪些吧。
     
      誤區一、吃豆制品越多越好
     
      黃豆中的蛋白質能阻礙人體對鐵元素的吸收,過量攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%,從而出現缺鐵性貧血,表現出不同程度的疲倦、嗜睡等貧血狀態。所以,盡管豆制品富含營養,但也不是多多益善,還是以適量為宜。
     
      誤區二、熱油炒菜香
     
      當油溫高達200度以上,不僅植物油中對人體有益的不飽和脂肪酸將被氧化,而且會產生一種叫做“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分,對人體的呼吸系統極為有害。另外“丙烯醛”還會使油產量極易致癌的過氧化物。因此,炒菜還是用八成熱的油較好。
     
      誤區三、調味佐料多多益善
     
      醫學研究結果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然調味品具有一定的誘孌性和毒性,如飲食中過量使用調味品,輕者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感覺,重者會誘發高血壓、胃腸炎等多種疾病,甚至有致人體細胞畸形,形成癌癥的可能。因此,日常飲食中以盡量少的調味佐料為好。
     
      誤區四、爆炒禽畜肉好處多
     
      很多人喜歡快火爆炒食物,認為這樣做好的菜肴色澤口味都很好。但事實上爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內臟,通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要燒煮十幾分鐘后才能被殺死。爆炒時間過短,病毒、病菌不易被殺死,吃了這類食物后,極易發生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉還是燒熟、燒透了再吃才安全。

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    編輯:yuanlee

     
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