年關將至，又到應酬高峰期。應酬，喝酒是個大問題。近日，一則“寶馬男自鎖車內狂飲菊花茶解酒”被眾多網站轉載，引發了大家對解酒的討論。
喝菊花茶真能解酒？那么多解酒土方法，究竟有沒有用？武漢協和醫院營養科主任蔡紅琳說，其實喝酒后吃上一片多種維生素，尤其是B族維生素，解酒最簡單。
在韓劇中，有一個畫面經常出現。故事的主人公參加宴會，喝多了醉醺醺的回家，這個時候會出現一個經久不衰的道具—蜂蜜水。
蔡紅琳介紹，別小看這蜂蜜水，蜂蜜中含的大部分都是果糖，對加速酒精在體內血液中的清除有一定作用，不僅如此，酒前喝還能保護肝臟。
而多種維生素片，尤其是B族維生素，能幫助人體對多余能量即酒精的代謝。酒前和酒后服用都可以。如果身邊沒有多種維生素，家常的米湯也能代替。米湯中含多糖類及B族維生素，加入白糖飲用，效果更好。
此外，葛根花泡水喝。葛根能提高肝細胞再生能力，促進膽汁分泌，很多解酒藥的主要成分都是這個。
碳酸飲料給酒精提速
多喝湯有利于稀釋
民間常用解酒方
酒精對肝臟傷害較大，邊喝酒邊吃菜，尤其是綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。同時吃些含糖類的食物，能幫助肝臟分解酒精。
有的人邊喝酒邊喝碳酸飲料，或者干脆在酒中添加，這不僅對酒精稀釋沒啥效果，而且這類飲料中的成分能加快身體對酒精吸收。
喝了酒之后，馬上再喝點熱湯。一來可以稀釋酒精濃度；二來多喝水能加速排尿，使酒精從尿液中排泄出去，或猛喝乳類飲料和水也行。
果蔬汁比茶解酒效果更好
蜂蜜水
★★★★★
多種維生素片
★★★★★
果蔬汁
★★★★
葛花根
★★★★
酸奶、牛奶
★★★
湯
★★★
茶
★★
很多人喝酒后，喜歡來點綠茶或濃茶，認為這能解酒。
蔡紅琳提醒，濃茶能提神利尿不假，但用來解酒卻會傷腎。而且酒精對心血管有刺激性，濃茶也有興奮作用，二者并用增加了對心臟的刺激。菊花能平肝明目，清熱解毒，實在想喝茶，就喝點菊花茶。
蔡紅琳建議，喝茶不如多喝點果蔬汁。果蔬汁飲酒前、中、后期都可服用，如橙汁、芹菜汁、梨汁、檸檬汁等新鮮果汁，含豐富維生素和微量元素，對于轉化血液中的酒精成分具有一定功效。
鮮榨果蔬汁不是所有都行，最好選用當季蔬果。
功夫做在前面
先喝點酸奶、吃點主食
酒前可以吃點東西墊一下，但是到底吃什么比較好呢？
蔡紅琳介紹，在喝酒前吃些含碳水化合物的食物，如水果、饅頭、面包等，給肝臟提供一些能量來解酒。
除了吃，飲酒前半小時喝酸奶，能預防酒精對胃的過度刺激。利用酸奶中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防酒精滲透胃壁，可使酒精在體內吸收時間延長。 同時蛋白凝固能緩解酒精在胃內吸收，而乳制品中酸奶粘稠、含植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長。
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