5月15日是全國第19個碘缺乏病防治日，昨天，省鹽務管理局副局長李明、省鹽務管理局鹽政處副處長何衍軍做客政府網，向市民宣傳食鹽加碘消除碘缺乏病知識，介紹食鹽專營政策法規和陜西消除碘缺乏病采取的舉措。
陜西是碘缺乏病的重病區，時間長、病情重、分布廣，全省107個縣區，均為碘缺乏地區，食鹽加碘在陜西最早始于1954年，1994年實行全民加碘以后，陜西于2000年消除碘缺乏病目標，“十一五”期間全省碘鹽覆蓋率、碘鹽合格率和合格碘鹽食用率連續5年保持在95%以上，超出國家規定的90%標準，2011年經過國家經過考評，全省107個縣區達到目標，陜西防治工作取得顯著成效，碘缺乏病取得階段性勝利。
陜北鹽資源儲量夠全世界消費300年
由于曾經社會上一度流傳吃碘鹽防非典、防輻射的謠傳，2003年和2011年全國和陜西發生了兩次大面積的食鹽搶購風波，一度造成食鹽市場供應緊張，很多消費者都記憶猶新，這樣做既沒有必要也不科學，我國是世界的產業大國，原鹽產量可達到8000萬噸，食鹽年銷量800萬噸左右，僅占全國產能1/10，陜西是鹽資源大省，陜北鹽資源儲量達到6萬億噸，打一個比方夠全世界人口消費300年左右。陜西產量達到130萬噸，所以豐富的鹽資源和巨大的產能完全能夠保證食鹽市場有效供應，2007年以來為了有效應對突發事件、自然災害和食鹽市場異常波動，省政府建立1.9萬噸食鹽應急儲備，再加上全省鹽業部門自己保持的兩個月以上的正常儲備，實際上陜西食鹽正常儲備是在3個月以上，確保了陜西食鹽市場正常供應和應急調控。
5年基本實現全省食鹽安全村全覆蓋
總體來說目前陜西食鹽市場監管情況狀況是好的，各級鹽業部門按照國家和陜西鹽業法規的制度，嚴格履職，嚴厲查處打擊各類涉鹽違法案件和違規行為，不斷凈化陜西鹽業市場。近些年來陜西碘鹽三率，主要是合格率、使用率、覆蓋率，這是國家目前對全國碘鹽監測指標，陜西始終保持在95%以上，保證了人民群眾合格碘鹽供應。但是近年來陜西和全國其他省份也一樣，涉鹽違法行為還是十分的嚴重，近年來我們省鹽務部門配合公安、工商、質監相關部門連續破獲多起涉鹽違法案件，有力地凈化了陜西鹽業市場。
農村既是碘缺乏病高發區，同時也是涉鹽犯罪比較嚴重的地區，為確保廣大農村地區合格碘鹽供應，陜西省2011年開始采取政府主導、鹽業推動，部門配合，鄉鎮實施，群眾參與這樣一個方法，在全省開展食鹽安全村的創建活動，截至目前全省已經建成食鹽安全村5293個，計劃用5年時間基本實現全省食鹽安全村全覆蓋。
成人每日攝入食鹽6克左右最健康
根據世界衛生組織公認的碘營養適宜水平，每人每天是200微克，一勺大概是一克左右，一克鹽分成一千份，其中一份就是一毫克，微克是把一毫克再分成一千份就是微克。從碘的健康角度考慮，建議市民還是能盡量的晚一點放入碘鹽。所以世界衛生組織目前推薦，成人每日攝入食鹽的量應該控制在6克左右比較合適，像拇指大小的小勺6勺，包括一天所有的菜，也包括外面吃的零食。因此提倡科學用鹽，少吃鹽，吃好鹽，這種健康理念正在逐步的形成。 今年陜西也將在省物價部門和有關部門的積極配合支持下，推出有“雙綠鹽”和“低鈉鹽”，以及更加綠色環保的“竹鹽”等食鹽品種，到時候廣大消費者可以根據自己的消費需求，自行選擇購買。
甲亢病人等不適宜吃碘鹽的，可以到當地鹽業部門去，陜西省目前是選了199個無碘鹽銷售商店，大家可以憑醫院證明可以到無碘鹽銷售商店買不加碘食鹽。
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