水煮魚是人們普遍愛吃的一道菜。但食用水煮魚究竟對人的健康有哪些影響卻少有人關心。下面就從食品營養的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來心中有數。
用鹽過量：影響血管健康。
水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。這樣易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導致手腳發脹，體重增加。
用油多并且反復加熱：破壞營養，人體脂肪攝入過量。
油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。
辣椒超多：強烈刺激消化道。
水煮魚中放入超量辣椒，對消化道有強烈刺激，嚴重的會使消化道出血，或者誘發潰瘍。還會造成大便干燥。導致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
配菜單一：營養不均衡。
水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。
所以，在食用水煮魚的時候，建議“適可而止”，同時還要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏，如果吃后感覺排便不暢，最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。
【相關閱讀】
吃水煮魚喝些菊花茶
吃水煮魚的五大隱患
水煮魚香辣蝦最好少吃
吃水煮魚蘸醋可促進鈣質吸收降低燥性
專家提醒吃水煮魚蘸點醋可以平衡燥性
常吃水煮魚不健康
常吃水煮魚不健康
怎樣識別剩油做的水煮魚
