問：喝茶能防癌，但聽說積著厚厚茶垢的茶杯會致癌，是這樣的嗎？
中國保健協(xié)會食品營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會研究員孫莉：茶多酚是抗癌的主要成分，綠茶中所含的多酚類物質比紅茶和烏龍茶都要多。有癌癥家族史的人和中老年人都應把綠茶作為日常除白開水以外的第一飲品選擇，但這里說的綠茶并非市面上所賣的綠茶飲料。具體喝法是３－５克茶葉用２５０毫升到３００毫升的開水沖泡，一上午泡個兩三杯；下午再續(xù)新茶。
但有人茶杯里總積著一層厚厚的茶垢，有人甚至以為有茶垢的茶具沖泡出來的茶更有味，其實茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物，因此，勤洗茶杯才能使茶葉這個保健飲品發(fā)揮更好作用。
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