據《每日健康》報道，長期攝入高脂肪和含銅豐富的飲食會導致人到了老年后出現認知能力急劇下降，美國芝加哥拉什大學醫學中心的研究人員指出。
研究人員的樣本涉及了3718人，結果發現愛吃高脂肪和含銅豐富食物的人到了65歲以后思考問題、學習能力、記憶能力都明顯要比其他人衰退快。“高脂肪和富含銅元素的食物可以令人早衰19年之多。但是吃高脂肪和富含其他微量元素的食物則不會出現上述問題。”研究人員說。
高脂肪的食物有炸薯條、漢堡、巧克力，富含銅的食物有動物內臟、貝類海鮮等。
據悉該研究還發表在最新一期的《神經病學文獻》上。
