在街邊小攤喝豆漿后，出現過敏性休克。專家分析，這是所喝豆漿未煮熟所致。
25歲的小王在路邊早餐攤點吃早餐時，喝了杯豆漿，10分鐘后，面、頸部和雙上肢皮膚起了大片紅色斑疹，全身出冷汗，很快出現頭痛、胸悶、神志恍惚、站立不穩等癥狀。武漢市第一醫院漢西分院醫生按過敏性休克救治，次日小王基本恢復正常。
內科副主任醫師吳立明介紹，豆漿一定要完全煮開后再喝。生豆漿里含有皂毒素，會使人產生惡心、胸悶、皮疹、腹痛等癥狀，重者休克，甚至危及生命。此外，生豆漿還含有抗胰蛋白酶，降低胃液消化蛋白質的能力。
吳立明提醒，當豆漿加熱到80攝氏度時會出現泡沫，且隨著溫度升高泡沫越來越多，有人誤認為豆漿已經煮開。其實，這是豆漿受熱后產生的泡沫，豆漿并未真正燒開。從街上買回的豆漿，最好燒開后再食用。
【相關閱讀】
水加麥芽精釀出鮮啤酒 飲用后可導致休克
男子吃完餃子運動突然休克 經查為面食過敏
女子信偏方生吃魚膽降火 全身中毒腎衰休克
老漢貪吃紅燒肉引發腸梗阻 拖2小時就醫休克
炒飯吃到人休克 有關部門介入調查事發餐館已停業
女子吃未熟葡萄中毒 拖延送醫險休克送命
專家呼吁高度重視過敏性休克
男子吃西瓜竟過敏導致休克
