【性味】甘、平、無毒。
【歸經】入脾、肺經。
【功效】滋陰潤肺、和中益脾、舒緩肝氣、生津止渴。
【主治】脾胃虛痛，陰虛肺燥咳嗽，口渴。外用可治褥瘡，下肢潰瘍。
【禁忌】食欲不振的痰濕盛者，高血脂，冠心病，痰多，脘腹脹滿，麻疹患者慎用；糖尿病者忌食。
【白糖食療方精選】
1、木棉花30-50克，白砂糖適量，用清水兩碗半煎至一碗飲用。有利濕，清熱作用。適用于腸炎，尿道炎，濕疹，暑癤等癥。
2、白糖煮濃湯飲，可解食魚、蟹后不適，吃大蒜后口臭。
3、綿白糖粉撒于創口處，用紗布包扎。5-7天更換一次，可治褥瘡，下肢潰瘍。
4、烏梅煮水，加入白糖至酸甜可口為度，名曰“酸梅湯”，是夏令之清涼飲料。有生津止渴，養陰斂汗，滋益身體，防暑降溫作用。
5、雞蛋燉白糖：雞蛋兩個，白糖50-80克，水適量同攪拌均勻，蒸熟食用。有補脾潤燥之功。最適宜于老年人、小孩、孕婦及產后病后調補身體。
6、白糖炒至黑色存性，調茶油敷，治燙火傷。
7、治療腳氣（俗稱香港腳）：將患腳洗凈抹干后，撒少許白糖于癢處，每日一二次，約兩三日可治愈。