許多人有這樣一個誤解：吃蔬菜、水果不會發胖，因而大吃特吃。尤其是那些身體偏胖或擔心發胖的人，不敢吃葷菜，只好猛吃果蔬，結果身體不但不瘦，反而越來越胖。
這是因為這些人沒有經過選擇，過多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被機體吸收，無法被機體消耗，堆積在體內。
胖人到底該吃哪些果蔬呢？
一是黃瓜、冬瓜。因為黃瓜中含有丙醇二酸，這種物質有助于抑制食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。而冬瓜能去掉體內多余的脂肪，不妨經常食用。
二是蘿卜、韭菜。蘿卜因含有辛辣成分芥子油，可促進體內脂肪的新陳代謝，減少脂肪在體內積聚，以減少發胖。而韭菜等作為一種富含纖維素的食物，有通便作用，同時它還能減少別的食物在腸道停留的時間，減少腸道對脂肪等的吸收，利于減肥。
三是芥菜，有助于去掉人體內的脂肪，利于保持苗條的身材。
小編提示：
青梅、西瓜、甜瓜、橙、檸檬、葡萄等每百克含糖量在10克以下的，屬于低糖型水果。
香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等含糖量在11克—20克的屬于中等含糖量水果；
棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等水果含糖量超過20克，糖尿病患者或者減肥mm要小心選用。
此外香蕉雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。
