食用生蜂蜜中毒，自古以來屢有發生，明代醫藥學家李時珍的《本草綱目》中也有“七月勿食生蜜，令人暴下霍亂”的記載。農歷七月正是入秋以后，為什么入秋以后的蜂蜜不宜生食呢？
蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒物有關。自然界的植物分為無毒和有毒兩大類，無毒植物的花期較早，多在春天，有毒植物的花期較晚。入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，但有毒植物正是開花季節。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質———生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜂蜜，就會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、流涎等中毒癥狀。尤其是老年人和嬰幼兒，他們胃腸功能較弱、肝臟解毒能力差，更不宜食用生蜂蜜。
蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒物有關。自然界的植物分為無毒和有毒兩大類，無毒植物的花期較早，多在春天，有毒植物的花期較晚。入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，但有毒植物正是開花季節。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質———生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜂蜜，就會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、流涎等中毒癥狀。尤其是老年人和嬰幼兒，他們胃腸功能較弱、肝臟解毒能力差，更不宜食用生蜂蜜。