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    當前位置: 首頁 » 食品專題 » 生物名詞庫 » 生命科學總論 » 正文
    

    純乳酸發酵 homolactic fermentation
    

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發布日期：2006-10-13

    

    
  
      
     
    
  
    
  
      
     
    
  
    

    

    　　指幾乎僅產生乳酸的乳酸發酵。這是針對雜乳酸發酵而說的。代表性的是乳酸菌類以及與其生理作用相接近的革蘭氏陽性球菌類的發酵。
    

    
        
     
    

    




    

    

    

    
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