按照人體生長規律，人體骨密度的最高峰值是在30～35歲，此時骨頭中的含鈣量最高。在這之前，人們可以通過多攝入鈣質，讓體內積累下較多的鈣。35歲以后，人體中鈣的流失速度越來越快，骨密度逐年下降。如果等到中老年時期再補鈣，已不能使骨密度增加，只能減緩身體中鈣的流失速度。
所以，應該在30歲之前注意從膳食中補充鈣元素，盡量增加骨密度的高峰值，從而預防和推遲骨質疏松的發生。中國營養學會建議：成人平均每日所需鈣量為800mg。
此外，還有兩類人群需要額外注意增加鈣質：11～18歲的青少年正處于身體生長發育階段，骨骼生長迅速，每日所需鈣量為1000mg；孕婦、乳母因為處于特殊生理時期，所需鈣量高于常人，為每日1000～1200mg。
綜上所述，人群中最需要補充鈣元素的是兒童、孕婦和乳母以及老年人。
