中國香稻是農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心公布的優(yōu)質(zhì)稻米之首。中國香稻米與泰國米一樣，從苗期到成熟都有茉莉花香味。米粒煮飯伸長性好，柔軟可口，冷飯不回生。米質(zhì)優(yōu)，糙米率82％，精米率71％，整精米率60％，長寬比3：2，透明度好，直鏈淀粉含量18％，膠稠度74毫米，糊化程度中等。其栽培技術要點簡介如下：
     中國香稻全生育期135—138天，株高100厘米左右，穗長29厘米，株型緊湊，劍葉長直立，高穗總粒數(shù)150—200粒，結(jié)實率90％以上，千粒重28克，分蘗力強，耐肥抗倒，生長整齊清秀，后期稈青籽黃，中抗紋枯病、稻瘟病、稻飛虱。
     5月中旬播種，畝播種量控制在20千克，一葉一心噴施多效唑，每667平方米50克，兌水二背桶均勻噴施，不漏噴重復噴，噴施后畝追斷奶肥5千克促早分蘗多分蘗。秧齡控制在28—30天之間，栽秧規(guī)格為13×20厘米，每蔸2粒谷(5—6苗)為宜。
     大田底肥，以有機肥為主，氮、磷、鉀施肥比例1：0.5：1，施用國產(chǎn)復混肥(正宗產(chǎn)品)含量在25％以上，每畝60千克，另加施碳銨20千克。總苗數(shù)控制在29—30萬苗即放水曬田結(jié)扎。對水稻螟蟲的防治，參照農(nóng)業(yè)植保部門病蟲測報，田間做好“兩查兩定”工作。收割前5—7天方能斷水，不能過早，以防精米率下降。