經授粉受精形成的幼果能正常生長發育而不脫落的現象。部分果樹品種的花，可以不經授粉受精而單性結實。 坐果是形成產量的前提。坐果率過低，一樹結實太少，產量也低；坐果率過高，果實小，品質差，且導致大小年結果，并削弱樹勢。
影響坐果的因素有樹種的品種特性，樹體營養狀況，花芽質量，開花時的授粉、受精情況和外界條件等。
提高坐果率的措施有：
①提高花芽質量。
②預防花期自然災害。
③花期放蜂。
④高接授粉樹或插花枝。
⑤增加花期營養。
⑥噴布生長調節劑。