樂昌馬蹄，以其個頭大、清甜無渣等特點而著名。目前樂昌種植馬蹄面積2萬畝，畝產(chǎn)約1600公斤，畝產(chǎn)值近2500元。近年來，國內(nèi)外市場對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高、標(biāo)準(zhǔn)越來越嚴(yán)。為適應(yīng)市場需求，樂昌市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心結(jié)合馬蹄生產(chǎn)的傳統(tǒng)經(jīng)驗和栽培實際，提出馬蹄生產(chǎn)的無公害栽培技術(shù)。 

    一、采用科學(xué)栽培模式，減少病源 

    1、輪作：同一類作物或同一種作物連年在同一田塊栽培，由于同一類或同一種作物感染的病菌相同，病菌累積殘留，必須間隔三年以上輪作，減輕相同病害的初始源，從而減少病害。 

    2、選用抗病優(yōu)良品種：通過前幾年引進(jìn)外地品種試種試驗，廣西桂林、廣西八步和浙江等兩省（區(qū)）三地的馬蹄品種表現(xiàn)出比本地傳統(tǒng)栽培種豐產(chǎn)、個頭大、抗逆性強(qiáng)等生長特性，適應(yīng)引種。 

    3、開排灌溝：樂昌傳統(tǒng)的栽培方法是不開排灌溝，或者將排灌同用，采用該方法，一是局部出現(xiàn)病株，病菌將隨水流擴(kuò)散到整個田塊，使整塊田的桿株感染病菌，從而發(fā)病。科學(xué)栽培模式是將排灌溝分開，防止串灌、漫灌，以防病菌隨水流擴(kuò)散。 

    二、科學(xué)施用肥料 

    1、重施基肥：基肥以豬、牛欄糞為主，每畝施用2000—2500公斤，另加過磷酸鈣25公斤，碳銨25公斤；如果豬、牛欄糞不充足可用早稻稻稈代替。 

    2、輔助追肥：馬蹄整個大田生長過程需追肥4次，分別為插后10天每畝施用尿素5公斤，插后20天每畝施用尿素15公斤，插后40天施用三元復(fù)合肥（3個15）30公斤加硫酸鉀5公斤，插后50天每畝施三元復(fù)合肥20公斤加硫酸鉀5公斤。 

    三、科學(xué)使用農(nóng)藥防蟲治病 

    馬蹄白螟是馬蹄的主要害蟲，其幼蟲蛀食莖桿，致莖桿變褐腐爛，最后整株枯死。桿枯病，又稱馬蹄瘟，當(dāng)?shù)赜纸?ldquo;紅葉病”，是馬蹄最主要的病害。該病屬真菌性病害，來勢迅猛，擴(kuò)展快，使馬蹄桿成片枯死，呈火紅狀。 

    1、白螟防治策略： 

    一是馬蹄育苗秧中用3%米樂爾顆粒防治，移栽前用90%殺蟲單防治一次，并將種苗上未孵化的卵塊摘除； 

    二是本田中主防三代壓制四代，一般在8月上旬馬蹄移栽成活棵后，田間出現(xiàn)白螟成蟲立即防治一次，在白螟孵化高峰期和低齡幼蟲高峰期各噴一次，藥劑可用3%米樂爾顆粒或98%巴丹或90%殺蟲劑等，施藥時田間應(yīng)保持淺水層，以提高防效。 

    2、桿枯病防治方法： 

    一是藥劑處理馬蹄球莖和馬蹄苗。用25%多菌靈可濕性粉劑250倍液或50%甲基拖布津可濕性粉劑800倍液，在育苗前把球莖浸泡在藥液中18－24小時，定植前再用藥液浸泡馬蹄苗18小時，對控制該病害可起到良好的效果。 

    二是抓住防治適期，選用高效低毒、低殘留農(nóng)藥防治。當(dāng)發(fā)現(xiàn)少量病株，即可選用77%可殺得、25%多菌靈、10%世高等農(nóng)藥噴霧防治，10天后再噴一次，連噴2—3次，雨后及時補(bǔ)噴。