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    上海醉蛋
    

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發布日期：2006-04-25

    

    



    
  

    

    

    　　原料  每１００公斤新鮮禽蛋所需醉液，可用６０度白酒和黃酒５０公斤、優質醬油５０公斤混合制成。
    　　加工  將鮮蛋放鍋中煮熟，敲出裂紋后用醉液浸漬４－７天即可食用。如不立即食用可繼續醉制，經年愈香。用過的醉液可重復使用。  

    

    
        
     
    

    




    
        

    

    

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