1．適時(shí)播種：春種11-1月份左右播種，苗期覆蓋薄膜，2-3月份定植。可提早至4-5月上市。秋種以7月下旬-8月為適宜，冬種為9-11月。在湛江地區(qū)7月下旬至第二年2月均可播種。海拔300米以上山區(qū)可在3-6月播種作反季節(jié)栽培。 

　　2．播種育苗：播種前最好進(jìn)行催芽，然后播于苗床，要注意疏播，蓋上細(xì)碎的表土和稻草，淋足水。每畝辣椒所需種子約50克，最好有足夠的種子，以便挑選壯苗種植。種子發(fā)芽出土后要及時(shí)揭去稻草。并注意肥水管理。 

　　3．定植：最好選擇前作不是茄科作物、花生、桑樹的田地，種植前田土充分犁翻曬白，每畝施入堆肥1500公斤，過磷酸鈣50公斤，石灰50-70公斤，種植規(guī)格一般為1.3-1.5米包溝，二行植，株距0.3-0.4米，畝植3000-4000株。移植前苗地用樂果1500倍加百菌清500倍噴一次，并盡量帶土移植。 

　　4．田間管理：定植成活后，約5-7天進(jìn)行追肥。前期用0.4%左右的尿素淋施，中、后期適當(dāng)配合花生麩，過磷酸鈣，氯化鉀施用。辣椒根群不大，既不耐澇，也不耐旱，應(yīng)及時(shí)淋水，保持土壤濕潤(rùn)。進(jìn)行中耕除草時(shí)，可結(jié)合施有機(jī)肥進(jìn)行中耕培土。有時(shí)主株第一個(gè)分叉以下會(huì)產(chǎn)生許多側(cè)芽，應(yīng)及時(shí)除去。溫度較低或高溫時(shí)常有落花落果現(xiàn)象，可用辣椒素噴施防止落花。 

　　5．采收：當(dāng)果實(shí)已充分長(zhǎng)大，果肉厚，堅(jiān)實(shí)，有光澤時(shí)可采收。植株下面的果實(shí)成熟后應(yīng)及時(shí)采收，以免影響上部果實(shí)的生長(zhǎng)。采收時(shí)要細(xì)致，不要損傷枝葉。 

　　6．病蟲害防治：辣椒常見病蟲害有疫病、青枯病、蚜蟲、白蜘蛛、茶黃螨、病毒病等。疫病可用氧氯化銅、綠亨一號(hào)、敵克松等噴淋防治。青枯病在發(fā)病初期用農(nóng)用鏈霉素800-1000倍、可殺得600倍防治，蚜蟲要用樂果1000倍或避芽霧1500倍及時(shí)噴殺，防止其傳播病毒。白蜘蛛、茶黃螨可用克螨特或霸螨靈1500倍噴殺。