幫助長高　　處于生長發育時期的兒童，堅持每天喝適量的牛奶，可以促使其成長得更快、更好。

　　幫助減肥　　科學發現，兒童連續一年每天多攝入３００ｍｇ鈣，可減輕１ｋｇ體重，成年人則可減輕體重３ｋｇ。另一項實驗表明，每天多吃１０００ｍｇ鈣，一年可降低８ｋｇ體重。

　　預防骨質疏松　　３０歲以前每天攝入的鈣量決定骨峰密度，之前攝入的鈣越多，骨峰密度越高；骨峰密度越高，患骨質疏松的可能性越少。

　　增強骨骼　　成年人的骨質每天流失１０ｍｇ鈣，每年流失０．３％的骨質，絕經婦女每天更是損失１００ｍｇ骨質。一項以孿生兒童（平均年齡１０歲）為實驗對象的實驗發現，３年后，每天多攝入７００毫克鈣的實驗組的骨骼半徑，明顯較對照組的大（不同部位增加幅度不同，普遍增加３％－５％）。

　　預防高血壓　　牛奶本身含有豐富的鈣質和鉀、鎂，多喝牛奶能降低血壓，攝入充足的鈣質能預防高血壓，尤其是降低收縮壓。

　　預防直腸癌　　一項涉及８７９９８名女性和４７３４４名男性、長達４年的科學調查證實，每天攝入８００毫克以上鈣質的人群，患腸道癌的比例明顯低于每天攝入５００毫克以下鈣質的人群，腸道末端患腫瘤的比例更是低４０％－５０％。

　　給孕婦補充鈣質　　懷孕１－３個月、４－６個月、７－９個月的孕婦和乳母，每天分別應該攝入８００毫克、１０００毫克、１２００毫克和１２００毫克的鈣。牛奶是最好的補鈣產品，高鈣奶更提高了牛奶的鈣含量。如果需要再補充５００毫克鈣，只需飲用３００ｍｌ左右的高鈣奶（約１杯牛奶）。

其實每種奶的作用是不同的，以下的希望可以幫助你。呵呵。
喝牛奶有助減少結腸癌的患病率
　　新華社消息　美國科學家最近在調查５０萬人食用奶制品的情況時發現，常喝牛奶可能有助于減少結腸癌的患病率。
　　美國哈佛大學醫學院的研究人員綜合分析了人們每日對牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含豐富鈣質的食品攝入情況，結果發現，鈣的攝取量可能與結腸癌的患病率有關。研究顯示，每日飲用２５０毫升以上牛奶的人，其患結腸癌的幾率要比幾乎不喝牛奶的人少１５％左右。而相比之下，奶酪、酸奶這一作用就不很明顯。
　　但這并不是說牛奶喝得越多就越好。研究同樣發現，當一個人每天喝３大杯（總共１升左右）牛奶時，則不會給健康帶來什么益處，因為過量的鈣質還可能導致前列腺癌。據英國《新科學家》雜志網站近日介紹，鈣質與人體許多機制密切相關，因此在對鈣質最佳攝取量定出標準之前，要對身體各個方面進行綜合考慮。
　　鑒于人體健康機制的復雜性，研究人員建議要科學攝取鈣質。同時，脂肪攝入量高的人要堅持運動，否則同樣面臨結腸癌的威脅。
近年來由于酸奶對人體的好處一直受到重視，加上許多廠商非常看好此塊市場，因此不斷推陳出新，引進許多菌種，讓民眾有更多的選擇。
酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏松癥的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。
　　提到熱量，就必須了解它的成分。雖然各家廠牌有所不同，不過內容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果膠、果糖和香料等。由于國人普遍不適應太酸的優酪乳，因此廠商都會添加砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。
　　低脂牛奶240C.C大約含120大卡，而同樣份量低脂優酪乳卻含150~200大卡（依各家廠牌不同），因此熱量比想象的來的多。如果想要喝熱量較少的酸奶，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的酸奶，因為同樣240C.C卻只含100大卡左右的熱量。
　　酸奶普遍來說還是比牛奶的熱量來的高些，怕胖的女性朋友，還是要慎選廠牌和種類，并且食用量要有所限制，否則不知不覺就會喝下一堆熱量。
嚷著要減肥的人，都說需要低脂肪的食物，牛奶是沒有經過任何的提煉的營養物質，香醇的奶酪是高熱量的奶制品，那么是不是它們從此就應該從我們的減肥食譜上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你輕松瘦身，原因何在，且聽德國權威營養專家米歇爾·波士曼娓娓道來。
　　在牛奶制品中含有豐富的鈣，這種礦物質有瘦身的效用。據美國研究學家考證，長期飲用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易發福。對于考證結果的核實，美國營養學家做了如下的測試：在進行減肥訓練的成員中抽樣，對一半的成員進行新的膳食規劃，除了作為減肥訓練每個人必須的食譜外每天吃三次酸奶，十二周測試的結果是，食用酸奶的這一組平均體重人均減少了5公斤，幾乎是不食用酸奶那一組減肥效果的一倍多。而且食用酸奶的這一組不僅減輕了體重，也減少了三分之二的肌體脂肪。
　　這樣神氣的酸奶減肥效應中是牛奶成分中的鈣質起了作用，但是德國營養專家米歇爾·波士曼從化學的角度進行了進一步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能夠有效地加速脂肪的燃燒，因而專家不建議大家只是服用專門的鈣片來達到強身減肥的效果。正常的有效且又營養的減肥方法是：
　　戰略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶
　　戰略二：每天食用3杯低脂的酸奶
參考鏈接:http://www.0514zx.com/yuer/zhong/yqyy/200901/yuer_362330.html
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現在，補鈣的觀念已深入人心，人們不但給自己補、給家里的老人補，更忘不了給孩子補。但是，一些家長為了能為孩子補足鈣，干脆就讓孩子喝高鈣奶。其實，家長這樣做不但不能幫孩子補鈣，而且會帶來許多健康問題。

　　了解孩子飲食情況

　　眾所周知，嬰幼兒身體所需鈣質的最主要、最好的來源是奶，一般來說，如果孩子是母乳喂養，在母親(或乳母)沒有嚴重缺鈣的情況下，嬰兒通過母乳就已經可以得到比較充足的鈣源了。當嬰兒添加輔食以后，這時母乳中的鈣含量盡管降低，但是添加的輔食也可以為孩子補充一部分鈣源了。對于人工喂養的孩子來說，普通牛奶及配方奶粉中含有的鈣是母乳中的2～4倍，雖然由于其中的磷較高，導致鈣磷乘積較高，外加其中含有較多的酪蛋白，會導致鈣的吸收率相對較低，但是，如果孩子沒有其他消化道的問題，他所能獲得的鈣源也應該是充足的，如果家長再讓孩子喝高鈣奶，這樣只會適得其反，為孩子的身體帶來不必要的負擔。

　　孩子不需要高鈣奶

　　市面上的高鈣奶相對于普通牛奶而言，添加了乳鈣、維生素D、維生素A，確實可起到補充鈣的目的，但這是對于成人而言的。對孩子來講，情況有所不同：嬰幼兒的消化系統尚不完善，當攝入的鈣過量時，可以和奶制品中磷、酪蛋白結合，形成“鈣皂”。“鈣皂”大量形成就會使孩子大便干燥甚至便秘；高鈣奶中的磷乘積較高，這會導致孩子的吸收率降低，大量不能被吸收的鈣從腎臟排出，這對孩子嬌嫩的腎臟也是不小的負擔；鈣和鋅的吸收是呈競爭性的，也就是說當鈣太多時，會導致鋅的吸收減少，鋅的不足會導致小兒味覺減退，食欲下降，蛋白質合成不足，甚至還可能導致嬰幼兒生長發育障礙。中國孩子普遍存在缺鐵的情況，在鐵攝入不足的情況下，高鈣會大大抑制鐵的吸收，會讓孩子缺鐵的現象更為嚴重。

　　總而言之，普通乳制品就可以滿足幼兒對鈣的需求，如果你的孩子每天能攝入足夠的奶制品，再輔以適量的維生素D及足夠的戶外活動，一定可以健康成長，至于家里那些高鈣奶，還是留給自己和老人喝吧！
 

市場上“高鈣奶”鋪天蓋地，不少消費者為了健康特意選擇這類產品。實際上，這些產品與普通牛奶相比并無明顯優勢。所謂高鈣奶，每100毫升也只有含鈣130——150毫克，而每100毫升普通牛奶就含有110毫升以上的鈣，有些牛奶甚至可以達到130毫克。牛奶中的鈣是容易吸收的乳鈣質，而且牛奶中的乳糖，氨基酸，維生素D等都是能促進鈣的吸收，而人工添加的鈣是價格極為低廉的乳酸鈣，等于無機鈣，吸收率并不高。
  可見，如果需要補鈣，只要每天喝牛奶就可以了，并不一定專門喝“高鈣奶”。此外，由于牛奶中酪蛋白束膠對鈣離子濃度十分敏感，添加過多鈣質會影響牛奶的穩定性，加熱時鈣質容易沉淀，牛奶的口感也會受一定的影響。