墨魚(yú)丸怎么做湯？

主料：墨斗魚(yú) 胡蘿卜、菠菜、香菜、雞蛋 蔥、姜、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、淀粉、香油

做法：

1、將胡蘿卜洗凈煮熟，菠菜洗凈焯水，香菜洗凈切成段；

2、墨斗魚(yú)取肉用攪拌機(jī)加入鹽、雞蛋、胡椒粉、料酒、淀粉打成泥；

3、將墨魚(yú)泥分成兩部分，一是半加胡蘿卜打成紅色，另一半是加菠菜打成綠色墨魚(yú)泥；

4、坐鍋點(diǎn)火將雙色墨魚(yú)泥氽成雙色墨魚(yú)丸加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味裝入湯盤(pán)中撒上香菜段淋入香油即可。