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    怎么做瓊脂蛋糕?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-07 15:23 - 解決時間 2008-06-09 16:48
    怎么做瓊脂蛋糕?
    4944 次關注     提問者: ed  
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    料: 瓊脂5克左右、牛奶200克左右(多半袋)、戚風蛋糕底2塊本來想做幕司,結果搞成這樣了。比幕司口感清爽,瓊脂的軟綿和戚風很搭。
    瓊脂蛋糕做法:
    1、瓊脂5克左右,喜歡硬點口感的就多加點瓊脂。牛奶200克左右(多半袋)2、戚風蛋糕底2塊,牛奶加熱放入瓊脂至瓊脂完全融化。
    3、小小羅嗦下下:第一次做的時候這個過程完成后我加入了打發奶油,攪拌均勻即可。
    4、融好的瓊脂糊倒入容器,鋪上蛋糕底5、等第一層晾涼凝固后接著倒一層瓊脂糊(在晾涼第一層瓊脂時候,鍋里的糊會凝固,只要小火加熱至融化就好了)6、然后在放層蛋糕底就好了。
    7、脫模,去掉邊腳切塊就好了。
    8、那瓊脂凍是剩下的瓊脂糊做的,加了半盒優酸乳,有加了點瓊脂,一小勺油,最后放了3大勺果珍,加熱融化后倒模具里,晾涼脫模。
    9、由于是意外,所以過程圖是第二次做的時候拍的,沒有奶油了,中間介紹時候,喜歡奶油的JM自己做時候加進去就好。
      回答者: kattle   2008-06-09 16:48   


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