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    瘦肉條怎樣做好吃?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-06 11:21 - 解決時間 2008-05-06 13:05
    瘦肉條怎樣做好吃?
    20332 次關注     提問者: 海靈  
      支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
    獼猴桃肉絲:

    主料:豬瘦肉300克
    輔料:獼猴桃100克
    調料:鹽、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高湯、食用油
    做法:
    1.將豬瘦肉洗凈切成絲,用鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿待用。獼猴桃洗凈去皮切絲待用;
    2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水淀粉對成芡汁待用;
    3.坐鍋點火入油至5成熱時,下槳好的豬肉絲炒散,下獼猴桃絲略炒勻,烹入兌好的芡汁,收汁起鍋入盤即可。

    特點:色綠化渣,質嫩爽口。
    提示:本菜選用獼猴桃時要選用較硬的,軟則易碎。

    海藻炒肉絲:

    主料:海帶絲
    輔料:豬里脊絲、紅柿子椒、洋蔥、雞蛋
    調料:鹽、雞精、料酒、淀粉、姜絲

    烹制方法:
    1、將柿子椒、洋蔥分別切成絲,里脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻,再放入蛋清、干淀粉拌勻使淀粉將肉絲裹勻,放入開水中快速焯熟撈出;
    2、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入姜絲炒香,放入柿子椒、洋蔥、海帶大火翻炒,加入鹽、雞精、料酒調味,放入肉絲翻炒均勻出鍋即可。

    特點:肉嫩藻脆,富于營養。


    茼蒿炒肉絲

    魚香肉絲
      回答者: kattle   2008-05-06 13:05   
    提問者對答案的評價:
    感謝shengtangsw


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