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    炸腐竹怎么做?
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2008-04-30 14:21
-

解決時間 2008-04-30 14:31

    

    炸腐竹怎么做?
    

    
共 15537 次關注    
提問者：
wuwen

 

    

    

    

 
支持(0)  |  
反對(4)

最佳答案

    

    

    
要腐竹炸得剛好而不焦黑，秘訣是當生油燒至六成熟時轉慢火，然后放下腐竹，迅速地翻動，讓腐竹全身炸透，呈現白泡，并即投入溫水中浸透，再切段。炸時如油溫過熱，會將腐竹炸焦，變深黃色或黑色，如油溫不夠熱，則不會起白泡。 
    

    

    

  回答者：
kattle
  2008-04-30 14:31
  

    

    




    

    




    

    
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