已解決
材料： 油 2 table spoon熱水 230g 椰茸 適量 糯米粉 230g蓮榮 適量
做法：
1、 糯米粉篩於大碗內(nèi)，中間開穴，把油和一半熱水倒進(jìn)穴內(nèi)，再慢慢的搓在一起，馀下的熱水分?jǐn)?shù)次加進(jìn)粉團(tuán)內(nèi)，其間不斷的搓揉著，直至成一面團(tuán)。（水溫不可太高 T<60度，否者會(huì)很粘手。一旦發(fā)現(xiàn)很粘手，加入粘米粉，然后放入冰箱冷藏至5度以下再包。這樣可以降低面團(tuán)的黏度。）
2、 將面團(tuán)分開數(shù)小份，用手輕輕地壓扁，把適量的蓮榮放在中間，再搓合成球狀。
3、於碟上掃上一層薄油，把搓好的糯米滋排在上面，放在滾水內(nèi)隔水蒸約12分鐘。（間隔一定要開一些，蒸熟后糯米糍會(huì)變軟。 離的太近，會(huì)粘在一起。）
4、蒸好后趁熱將糯米滋滾上椰茸即成。
做法：
1、 糯米粉篩於大碗內(nèi)，中間開穴，把油和一半熱水倒進(jìn)穴內(nèi)，再慢慢的搓在一起，馀下的熱水分?jǐn)?shù)次加進(jìn)粉團(tuán)內(nèi)，其間不斷的搓揉著，直至成一面團(tuán)。（水溫不可太高 T<60度，否者會(huì)很粘手。一旦發(fā)現(xiàn)很粘手，加入粘米粉，然后放入冰箱冷藏至5度以下再包。這樣可以降低面團(tuán)的黏度。）
2、 將面團(tuán)分開數(shù)小份，用手輕輕地壓扁，把適量的蓮榮放在中間，再搓合成球狀。
3、於碟上掃上一層薄油，把搓好的糯米滋排在上面，放在滾水內(nèi)隔水蒸約12分鐘。（間隔一定要開一些，蒸熟后糯米糍會(huì)變軟。 離的太近，會(huì)粘在一起。）
4、蒸好后趁熱將糯米滋滾上椰茸即成。