食糖應注意什么？

白糖不宜久放。 有人吃食品時，喜歡夾些或蘸些生白糖，其實這種吃法對健康不利。因為白糖在運輸、貯存過程中，很容易受螨蟲等病原微生物污染，尤其是存放一年以上、顏色變 黃的白糖，會引起胃腸不適、腹瀉等癥狀，甚至引起過敏性反應。最好將添加白糖的食物加熱處理。加熱到70℃，只需3分鐘螨蟲就會死亡。家庭購買白糖量不宜 過多，尤其是夏天氣溫高，更不可以久存。購買的食糖宜貯藏在干燥處，并加蓋密封。 　　喝牛奶時不宜加紅糖。紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質發生變性，引起消化功能失調，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而發生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時不要加紅糖，但可以適量加些蜂蜜或白糖調味食用。
　　另，雖然產婦適合食用紅糖，但不要時間太久，一般半月為佳。老年人陰虛內熱者不宜多吃紅糖。