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    在酸奶研制中為什么要測量酸度和黏度呢?

    已關閉 懸賞分:5 提問時間 2013-06-08 23:09 - 提問時間 2013-06-08 23:09
     我在寫畢業論文,老師問為啥要在最后的正交實驗中同時做感官評價和酸度,酸度與感官評價有什么關系,我答不出,還有,老師問為什么要測量酸奶的黏度,我也不清楚。所以問下各位高人,測酸奶的酸度和黏度得出的數據能反映出酸奶的什么,謝謝了!
    3792 次關注     提問者: skylbear  


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