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    如何解決牛肉干發硬的問題！
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2009-02-20 15:55
-

解決時間 2009-02-20 16:07

    

    如何解決牛肉干發硬的問題！
    

    
共 2718 次關注    
提問者：
小饅頭219

 

    

    

    

 
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最佳答案

    

    

    

    1、風干時間不易太長，最好用風機吹，快速風干，內濕外干，然后進行速凍。
    2、出成大約控制在45％左右
    3、盡量用外脊或后腿肉作為原料
    

    

    

  回答者：
首席大弟子
  2009-02-20 16:07
  

    

    




    

    




    

    
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