已解決
木瓜魚湯
1買兩條魚,當然是先讓人洗好殺好去干凈魚鱗和內臟什么的了.
2然后燒開油鍋把魚先煎炸一嚇,當魚變有點金黃色的時候,去掉過多的油,
3然后繼續煎,放上4,5片姜片,分量控制好,太少的話就湯有惺味太多就姜味把湯的鮮味搶了....
4,加入一大量的水,繼續燒....直到湯變成有點奶白色
5,另外的一邊在煎魚的同時先少半鍋水,加入2,3個蜜棗和生木瓜(通常是淺綠色的那種),燒開了
6,既然兩邊都燒開了,就把魚湯那邊倒進去木瓜那邊,一起煲...有條件的可以把魚轉過去的時候放進去專用的煲湯魚袋(通常是紗布做的),那就防止最后喝湯的時候容易弄到魚骨.
7中火燒一小時,轉小火2小時,加鹽就好了
1買兩條魚,當然是先讓人洗好殺好去干凈魚鱗和內臟什么的了.
2然后燒開油鍋把魚先煎炸一嚇,當魚變有點金黃色的時候,去掉過多的油,
3然后繼續煎,放上4,5片姜片,分量控制好,太少的話就湯有惺味太多就姜味把湯的鮮味搶了....
4,加入一大量的水,繼續燒....直到湯變成有點奶白色
5,另外的一邊在煎魚的同時先少半鍋水,加入2,3個蜜棗和生木瓜(通常是淺綠色的那種),燒開了
6,既然兩邊都燒開了,就把魚湯那邊倒進去木瓜那邊,一起煲...有條件的可以把魚轉過去的時候放進去專用的煲湯魚袋(通常是紗布做的),那就防止最后喝湯的時候容易弄到魚骨.
7中火燒一小時,轉小火2小時,加鹽就好了