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    陳釀與特曲有什么區別？
    

     已解決
 懸賞分：0

提問時間 2008-11-29 13:16
-

解決時間 2008-11-29 16:12

    

    陳釀與特曲有什么區別？
    

    
共 8108 次關注    
提問者：
spz

 

    

    

    

 
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最佳答案

    

    

    
陳釀酒要經過微生物發酵一段時間,然后按照工藝,再進行蒸餾,這個過程才叫 
    '陳釀'. 
    目前我們國家僅黃酒才有陳釀比例的國家標準(陳釀黃酒中所含陳酒比例高于30%,就可稱為陳釀酒),而白酒并未有類似的規定. 
    
特曲屬大曲濃香型 
    大曲:以小麥為原料，經粉碎后制成曲坯，讓自然界微生物生長繁殖而成，稱為大曲. 

    

    

    

  回答者：
P13764222577
  2008-11-29 16:12
  

    

    




    

    




    

    
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