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    怎樣做甜水面?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-10-21 13:26 - 解決時間 2008-10-22 09:40
    怎樣做甜水面?
    4163 次關注     提問者: spzst  
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    首先準備材料:精面粉、京式甜醬(我用的是李錦記的,各個超市應該都有)、大蒜、白糖、熟油辣子(一定要加芝麻)、花椒面(一定要買青花椒面,味道才香)、味精
    1.面粉加適量的水,一丁點鹽,混在一起揉好(注意不要太稀了)
    2.靜置十多分鐘,這時可以燒一鍋水了
    3.趁這個時間根據自己的口味把調料打好
    4.再揉個幾分鐘后,把面拉成一張比筷子厚點點的面皮(有搟面杖的最好)再用刀切成比筷子粗點的條狀,用手搓一下,就成了,趕快下鍋吧!沒有來得及煮的可以撒上一些干面粉待用
    5.煮上兩三分鐘就好了,撈起來抖散開晾冷,放點菜籽油拌一下就不會粘起了,而且吃起來會更香(我放的是生菜籽油,吃不慣的可以放熟的菜籽油
    ]6.裝盤,放調料,就盡情享用吧

      回答者: xml980516   2008-10-22 09:40   


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