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感官標準合集大放送，本期內(nèi)容為感官標準的導論以及總則，下面跟隨小編一起學習一下吧！
1.GB/T 10220-2012《感官分析 方法學 總論》 規(guī)定了感官分析的目的、原則、主要方法和應用等，為感官分析提供了一個總體的框架和指導，幫助理解和開展感官分析工作
2.GB/T 10221-2012《感官分析 術語》界定了感官分析領域中的一系列術語，包括感官特性、評價方法、評價員等相關概念，為感官分析的溝通和交流提供了準確的語言基礎，確保不同參與者對專業(yè)術語的理解一致
3.GB/T 13868-2009《感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則》給出了建立感官分析實驗室的詳細指導，包括實驗室的選址、布局、設施要求、設備配置等方面的內(nèi)容，旨在為感官分析創(chuàng)造適宜的環(huán)境和條件，以確保評價結果的準確性和可靠性
4.GB/T 21172-2022《感官分析 產(chǎn)品顏色感官評價導則》 聚焦于食品顏色的感官評價，提供了顏色評價的原則、方法和步驟，以及具體的檢驗手段，幫助企業(yè)客觀、準確地評估食品的顏色質(zhì)量，滿足消費者對食品外觀的要求
5.GB/T 25006-2010《感官分析 包裝材料引起食品風味改變的評價方法》 針對包裝材料可能對食品風味產(chǎn)生的影響，規(guī)定了相應的評價方法和程序，有助于評估包裝材料的適用性，確保食品在儲存和運輸過程中的風味不受包裝材料的不良影響
6.GB/T 29604-2013《感官分析 建立感官特性參比樣的一般導則》 提供了建立感官特性參比樣的基本原則和方法，包括參比樣的選擇、制備、保存和使用等方面的內(nèi)容，通過使用感官特性參比樣，可以提高感官評價的一致性和穩(wěn)定性，為感官分析提供一個客觀的參考標準
7.GB/T 29605-2013《感官分析 食品感官質(zhì)量控制導則》 本標準詳細介紹了食品感官質(zhì)量控制的目的、原則、方法和實施步驟，指導企業(yè)建立有效的感官質(zhì)量控制體系，及時發(fā)現(xiàn)和解決食品生產(chǎn)過程中的感官質(zhì)量問題，保證最終產(chǎn)品的感官質(zhì)量符合要求 
