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“美味番茄”品質風味專題研討會暨“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”發布會--濰坊

會議時間： 2021-05-10 至 2021-05-10結束

會議地點：濰坊市會議時間：2021年5月10日（5月10日8:30-9:00簽到）會議地點：山東壽光蔬菜高科技示范園2號廳（濰坊市壽光市洛城街道108號）

主辦單位：農業農村部農產品質量安全標準研究中心農業農村部蔬菜品質監督檢驗測試中心（北京)全國蔬菜質量標準中心食品伙伴網

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會議介紹

為推動蔬菜產業標準化、優質化、品牌化發展，更好地服務于消費者對蔬菜品質的需求和蔬菜品質評價，在第22屆中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會（簡稱“菜博會”）期間將舉辦“2021最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”評選活動。同期，邀請蔬菜和感官領域的專家學者、媒體和行業代表共同參與“美味番茄”品質風味專題研討會，解析其中消費者的喜好維度，繪成“鮮食番茄”品質地圖。

期待5月10日與行業同仁齊聚蔬菜之鄉壽光，共同領略“2021年最受消費者喜愛的十大鮮食番茄”榜單，解析“美味番茄”品質風味的奧秘，推動感官評價的落地應用。

參會人員

歡迎對番茄評選及品質風味感興趣的國內外番茄育種、育苗、銷售企業，高校、科研院所等從事食品感官分析的研發技術人員；其他企業的感官評測人員、品管品控人員、新產品開發人員；原輔料供應商、食品檢測公司的技術負責人及相關技術人員報名參與。

會議日程

時間	內容
8:30-9:00	簽到
9:00-9:10	主辦方及領導致辭
9:10-9:30	“2021年最受消費者喜愛十大鮮食番茄”發布及頒獎
9:30-9:40	番茄品質現場感官評價（獲獎產品體驗）
9:40-10:00	專家訪談
10:00-10:10	中場休息
10:10-10:30	主題報告：番茄營養與品質評價發言嘉賓：徐東輝研究員中國農業科學院蔬菜花卉研究所
10:30-10:50	主題報告：“味愛解碼”——消費喜好在番茄風味感官評價中的應用發言嘉賓：鐘葵博士中國標準化研究院
10:50-11:10	主題報告：蔬菜標準技術應用與發展發言嘉賓：王淑芬研究員山東省農業科學院蔬菜花卉研究所
11:10-11:25	主題報告：快閃剖面法在建立櫻桃番茄感官描述詞中的應用發言嘉賓：金敏鳳博士上海師范大學
11:25-11:40	主題報告：番茄人工品評數據與感官儀器協同應用探索發言嘉賓：Sid Alpha Mos亞太區技術支持
11:40-12:00	會議結束，合影，互動交流